Як вберегтися від харчових отруєнь у період «літніх» інфекцій?

Анотація

За прогнозами синоптиків, в Україні вже встановилася на постійній основі тепла погода. Однак підвищення температури повітря асоціюється (не лише у медиків) зі зростанням захворюваності на гострі кишкові інфекції, які становлять близько 20 % у структурі інфекційної патології в цілому. Поширення кишкових інфекцій у теплу пору зумовлюють прискорене розмноження збудників, збільшення чисельності та активності комах, що можуть переносити патогени, інтенсифікація реалізації свіжих овочів і фруктів, неможливість забезпечення належних умов зберігання продуктів під час відпочинку поза межами помешкань тощо.